Splenda est un édulcorant provenant du sucralose.  Il est toutefois  600 fois plus sucré que le saccharose mais sa teneur en calories est bien moindre que le sucre. Le Splenda est l’unique édulcorant en France provenant du sucre.

Plusieurs études scientifiques menées sur l’édulcorant ont souligné ses bienfaits. Il est d’ailleurs utilisé dans plus de 80 pays. Par contre, jusqu’à présent aucune étude n’a démontré que le Splenda a un pouvoir stimulant sur l’appétit, incitant les consommateurs à manger plus.

Splenda et le monde culinaire

On peut dire qu’il y a une bonne entente entre le Splenda et la cuisine. En effet, avec son bon équilibre en chaleur, les aliments à base du Splenda peuvent conserver leurs goûts à la cuisson.

En raison de sa faible teneur en calories, le Splenda est souvent utilisé pour remplacer le sucre lors des préparations pâtissières. En effet, 100g de sucre équivaut à 10g de Splenda, pour le même pouvoir en sucre.  Ainsi, il est possible de retrouver le plaisir à consommer des produits sucrés, sans craindre les effets néfastes liés au sucre.

Splenda et le régime alimentaire

Le Splenda est connu pour ses propriétés bienfaitrices sur le contrôle de poids.  Sans apport calorique, il peut effectivement donner un bon goût à l’alimentation destinée aux régimes alimentaires. Cet édulcorant peut être adopté par la femme enceinte, craignant de prendre du poids excessif. Les personnes diabétiques suivant un régime spécifique peuvent prendre le Splenda, pour remplacer le sucre dans leurs aliments.